現在的天氣寒冷乾燥，我們的人體常常會出現面板乾燥，口乾唇燥，咽喉腫痛的情況。所以有必要吃一些水分多，可以生津止渴，潤肺去燥的食物。有這種作用的食物有很多，大部分是蔬果、瓜果、水果類的食物。那麼經典的就是梨子。梨子鮮嫩多汁，它的含水量高達百分之八十五，吃著酸甜可口，除此之外還有豐富的維生素和鈣、磷、碘等微量元素，還被稱為“天然的礦泉水”，大冬天吃點梨子對我們是很有幫助的。
梨子是秋天成熟的季節，到冬天吃也剛剛好。今天就分享一道梨子的美味做法。梨我們最常吃的品種就是雪梨，這種梨子水含量多，口味甜度大於酸，口感爽脆。梨的做法有很多，最經典常見的就是冰糖燉雪梨，感冒咳嗽就會做這道美食，但是今天不做它，要做就做點新鮮的。今天要做的是雪梨膏，味道清甜，口感Q彈，不愛吃水果的孩子看到它都愛不釋手。
這道雪梨膏的做法比較簡單，它的口感Q彈。這種口感主要來自於澱粉的作用，澱粉加水之後攪拌成澱粉水，再進行加熱，它就會變得很粘稠，冷卻後就會變得Q彈。這樣的做法適合做任何水果。吃著像布丁，難怪孩子們都喜歡吃。喜歡的朋友可以嘗試一下，味道清香可口，潤肺去燥，喜歡就收藏起來，有空的就做一做吧！
【所需材料】
2個雪梨，150毫升清水，70克玉米澱粉，40克冰糖，70毫升清水。
【製作步驟】
1.準備兩個雪梨，清洗乾淨再去掉外皮。然後切成小塊，再把籽去掉，最後切成小塊。
2.把雪梨塊放入料理機中，再加入150毫升的清水，蓋上蓋子，開啟按鍵，把它打成梨子汁。
3.再把它倒入不粘鍋中，加入40克的冰糖。開小火把它煮到融化。
4.調個澱粉水。碗中加入70克玉米澱粉，倒入70毫升清水，攪拌均勻。梨子汁煮開了之後再把澱粉水倒進去。然後開小火，用鏟子不停地攪拌。
5.一直熬煮到裡面的食材變得濃稠，就可以關火了。
6.準備一個容器，四周刷點熟油或者墊上防粘油紙。再把梨子糊倒進來。晃動幾下震平整，放在室溫下冷卻。熟油就是煮開過的油，這樣油的味道沒有這麼大。
7.炒個糕粉。鍋中倒一碗糯米粉，開小火慢炒，炒到糯米粉表面發黃，有微微的米香就可以了，盛出來放在盤子中。
8.冷卻凝固後的梨子糕把它倒扣出來，再用刀把它切成小塊。
9.把梨子糕放在糕粉上滾一圈，每一面都裹嚴實一點。全部裹好就做好了，放在盤子中就可以享用。
小貼士：
1.糕粉的作用是防止梨子糕沾手，拿著方便。炒過的糯米粉可以直接吃，沒有炒過的吃了會拉肚子，要注意。
2.糕粉用不完可以裝好儲存起來，做餈粑的時候可以用。
