俗話說好水出好水，穿梭在群山裂谷中的南盤江，可能是目前少有的原生態江河。
而南盤江的野生魚，大都形態瑰麗，鮮美難言，讓許多釣魚愛好者和吃客們，心馳神往。
比如這種奇怪的“虎皮泥鰍”，堪稱盤江中的“水中人參”！
這種泥鰍體型粗壯，遠比一般農村水溝裡的泥鰍更大，屬於“巨型泥鰍”，並且身上有華麗的花紋——像是老虎的斑紋一樣而得名。
“這個應該是一種沙鰍，一般生活在江河的底部、石頭灘裡，釣這個非常需要技巧..”
當地老鄉介紹說，沙鰍其實是種晝伏夜出的生物，夜晚用蟲餌、麥粒做魚餌，都可能釣到沙鰍魚。
沙鰍魚的肉質非常的細嫩，清蒸、燉湯都是極品。
而除了鮮美肥美，口感軟滑之外，虎皮泥鰍被稱為水中人參最大的原因，是因為它特別的滋補——含有大量的微量元素和極高的蛋白含量，甚至有人認為久食這種魚能補陽壯身..
南盤江的漁船
因此，沙鰍魚這些年來的價格，也是一路走高，一些酒樓裡要賣到一百多一盤！
“沙鰍魚以前很多的，都是跟鯽魚、餐條放到一起當雜魚賣，那個時候不值錢..”
盤江裡的老漁民，也是感慨這種魚近幾十年來的“遭遇”——如今沙鰍魚已經是一種非常名貴的食材，往往一捕上岸，就有大量魚販來收購。
可惜，沙鰍魚的價格越來越高，可是南盤江裡的沙鰍魚種群，卻越來越少，就是很多老漁民都表示很多年沒見過成群的沙鰍了。
網友們，你們吃過這種沙鰍魚嗎？
