1.土筍凍
土筍凍裡不是筍，是蟲子！福建泉州的特色小吃土筍凍，主要原料是一種蟲子，經過熬煮蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後凝結成塊狀。
2.開水白菜
開水白菜用的不是開水！開水指的是各種食材熬成的特級高湯色清如開水，並不是真的只是白開水。
3.糯米雞
糯米雞裡可能沒有雞！不用與廣式的糯米雞，武漢的糯米雞裡並沒有雞肉，因油炸之後表面金黃，凹凸不平，形似雞皮而得名。
4.魚香肉絲
魚香肉絲裡沒有魚！魚香在這裡只是個形容詞，利用調料使非魚的原料產生魚的香味，僅此而已。
5.虎皮青椒
虎皮青椒裡沒有虎皮！虎皮青椒是以青椒為主的一道菜品，青椒透過煎炸表面略微焦糊起小泡，與老虎的花紋相似而得名。
6.蟹棒蝦丸
蟹棒蝦丸裡沒有蟹也沒有蝦！主要是調了味的魚糜製品，蝦蟹基本沒有，或是有一點點做點綴。
7.夫妻肺片
夫妻肺片沒有夫妻也沒有肺片！相傳夫妻肺片早期叫涼拌牛雜，用的都是牛邊角料（廢棄的），由於一對夫妻賣的味道好，比較受歡迎，大家都管他們叫“夫妻廢片”，夫妻倆感覺“廢片”不吉利，就將之改為夫妻肺片。
8.腸粉
腸粉裡沒有腸！腸粉裡的“腸”並不是任何動物腸製成的，主料是粘米粉、雞蛋等食材。
9.菠蘿包
菠蘿包裡沒有菠蘿！之所以叫菠蘿包是因為麵包經過烘烤後表面金黃，凹凸的酥皮狀很像菠蘿，所以才叫菠蘿包，它的成分和味道和菠蘿一點都沒有關係。
10.螞蟻上樹
螞蟻上樹沒有螞蟻沒有樹！螞蟻上樹的主要原料肉末和粉條，成菜後肉沫貼在粉絲上像極了螞蟻依附在樹枝上。
11.獅子頭
獅子頭裡沒有獅子！獅子頭其實就是大丸子，揚州人稱“斬肉”。因為其丸子形象似雄獅頭而得名，是年夜飯餐桌必備，也是國宴菜品之一。
12.日本豆腐煲
日本豆腐煲沒有豆腐！日本豆腐煲是以雞蛋為主要原料精製而成的，雖然叫豆腐，但是不含任何豆類成分。
你還知道哪些名不副實的美食呢？
