進入寒冬之後，冬天我家最怕冷，更怕孩子沒有胃口，冬天的天氣容易影響食慾，空氣非常乾燥，食慾如果不好，別再頓頓吃肉了，試一試這道三色小炒，看菜色特別有食慾，它就是胡蘿蔔片青椒炒香菇。香菇又叫做花菇，是我們餐桌特別常見的菌菇之一，鮮香菇特別鮮嫩，特別適合炒著吃，加上我家孩子愛吃胡蘿蔔，準備用胡蘿蔔和香菇炒著吃，清爽脆口，增強全家人的食慾。
到了冬天，最該吃的不是蓮藕，而是吃蘿蔔，自古蘿蔔有“小人參”之稱，冬天是吃蘿蔔的時令季節，不僅僅有白蘿蔔和水果蘿蔔，還有我家小孩最愛的胡蘿蔔，平常主要用來燉湯和素炒，這次搭配剛剛購買的鮮香菇，簡單一鍋出，吃起來特別美味。很多孩子喜歡吃這道三色小炒，但是一些寶媽不會烹飪這道菜餚，接下來具體看一會兒吧。冬天，吃蓮藕不如吃這菜，簡單易學，清爽可口，孩子喜歡吃。
【胡蘿蔔片青椒炒香菇的詳細步驟】
食材準備：準備半截新鮮胡蘿蔔，準備一個青椒，新鮮香菇300克，準備一些大蒜，色拉油若干，適量清水，食用小蘇打，5個大蒜坨，香油少許，生抽和蠔油少許，其他調味品。
製作難度：整體難度較低，胡蘿蔔切片後焯水，香菇要清洗乾淨，掌握炒香菇和配菜的步驟。
第一步：先將胡蘿蔔去掉蘿蔔皮，洗淨切成若干薄片，另外準備起鍋燒開水，胡蘿蔔迅速下鍋燙一會兒，撈出後的胡蘿蔔口感好，不會降低營養價值。
第二步：新鮮香菇初步清洗一遍（主要是表面的泥土和泥沙），將香菇的菌柄切除，丟入熱水焯燙，加上一些食鹽和小蘇打，清潔更加徹底，撈出洗淨控幹水分。
第三步：鮮香菇全部切成片，將青椒切掉青椒蒂，5個大蒜坨切成片狀，準備好幾種處理好的食材，開始炒這道家常小菜。
第四步：炒鍋洗淨調入油若干，讓油溫變熱，倒入切好的蒜片，中火迅速翻炒幾下，蒜香味炒出來。
第五步：丟入香菇片大火爆炒，讓香菇水分炒出來，丟入一些切好的小米椒，加上胡蘿蔔片爆炒2分鐘。
第六步：用空碗調料汁，加上兩勺生抽，陳醋一勺，蠔油一勺，半碗清水，澱粉少許，攪拌均勻後下鍋，迅速翻炒一會兒。
第七步：最後配上青椒塊，滴入一些香油，最後加上食鹽少許，快速將其翻炒一會兒，大火將其收汁，出鍋，色香味俱全，好看又好吃的三色小炒做好了。
胡蘿蔔和香菇炒著吃，孩子特別喜歡吃，改善孩子視力，控制體重，多吃也不會長胖。你們喜歡吃這道胡蘿蔔片青椒炒香菇嗎？（本文的配圖出自網路）
