大家好，我是阿通。今天阿通給大家分享一道好吃的家常菜，粉蒸肉。做法簡單易學，豬肉肥而不膩，鮮香入味，味道不輸飯店。
主要食材:五花肉一塊、紅薯一個、姜、小蔥、蒸肉粉。
主要調料:食用油、食鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、白糖、南乳醬。
第一步:將豬肉清洗乾淨，切成薄片，放入盆中備用。
第二步:將姜切成片，再改刀切成絲，然後放入一個空碗中，加入一勺料酒，少許清水，用手抓捏薑絲，抓出姜水。
第三步:把切好的五花肉醃製一下。往盆中加入一勺食鹽提味、少許白糖提鮮、一勺胡椒粉去腥、一勺南乳醬、適量的生抽、少許的蠔油，用手抓拌均勻，再分多次加入適量的生薑水，一邊加入，一邊用手抓拌均勻，讓五花肉充分吸收水分。再往盆中加入適量的蒸肉粉和一勺食用油，然後用手抓拌均勻，使蒸肉粉均勻的包裹住五花肉，醃製十五分鐘。
第四步:將紅薯削去外皮，清洗乾淨，然後切成大小均勻的塊。
第五步:準備一個大碗，將切好的紅薯墊底，再將醃製好的五花肉均勻的鋪在紅薯上。
第六步:準備一個蒸鍋，鍋中加入清水，大火將水燒開，然後將五花肉放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火蒸半個小時。
第七步:起鍋裝盤，再撒上一些蔥花，這樣一道肥而不膩，鮮香入味的粉蒸肉就做好了。
各位讀者朋友們，今天的美食分享就到這裡了，喜歡的朋友們可以關注“阿通談美食”，我們下期再見。
